Jag blev så inspirerad av att prova cerviche efter en härlig bild på Insta häromdagen. Och som tur var så hade jag en bit Salmalax i frysen. Den blev över förväntan.
Till min behöver du:
- Salmalax
- Ett knippe salladslök
- En grön chili
- 2 tomater 🍅
- 0,5 citron 🍋
- Salt 🧂
- Peppar
- Koriander
Så här gör du:
Skär laxen och tomaterna i små kuber, eller den storleken du vill ha. Skär ner salladslöken och chilin. Pressa över citronsaft från en halv citron, salta och peppra. Låt stå 10-15 minuter beroende på hur du vill ha laxen. Jag gillar den kall så gärna i kylskåp med inget måste. När det är dags att äta strimlar du över en kruka (eller mer eller mindre) koriander och blandar ner. Så gott.
Tips: För att få upp fetthalten lite serverade jag med hemgjord majonnäs vilket blev toppen.
![](https://i1.wp.com/jeanikee.se/wp-content/uploads/2020/05/349da343-aad8-4f6e-88fb-e5f072685805-scaled.jpg?resize=650%2C650&ssl=1)