Idag jobbar jag hemma och då är det extra mysigt att äta lite brunch i solen…
Så enkelt att bara röra ihop. Smält smöret, i med äggen. Rör tills det blir den konsistens du vill ha. Krydda först när den är klar så slipper du att saltet gör den vattning. Lägg upp och servera med lite nyklippt basilika och riven parmesan och ev tomat.
Jag äter ju ytterst sällan lunch på jobbet men ibland vill man ändå ha något att tugga på. Allt som oftast blir det då Änglamarks ekologiska mandlar från Coop. Perfekt storlek på påse, 100 g och innehåller 4 kolhydrater. Sommartid gillar jag en riktigt kall ”islatte” i solen… Så idag när jag jobbar hemma blev det en latte till… eller två om jag ska vara ärlig. Räcker till ännu fler om man tar mindre grädde i. Njut av de små tingen i livet. 😊
1 person
Du behöver:
Du gör så här:
Vispa ihop äggen med creme fraichen. Smält smöret i en stekpanna/pannkakslagg. Stek som vanliga pannkakor men gör de gärna lite mindre så går de inte sönder lika lätt… servera med rostade hasselnötter, sötning, kanel och en klick smör på toppen. 😋
Det har varit så otroligt mycket de senaste månaderna. Men nu tänker jag att det är dags att styra upp livet lite igen… så veckans planering ser ut som följer… Jag startar med en fasta från ikväll till onsdag kväll… Sen är planen OMAD onsdag-torsdag och 16:8 fredag-söndag.
Måndag
Fasta/Stekt Torsk, potatis och dillsås
Träning: Intervaller + Core
Tisdag
Fasta/Pannbiff, potatis och brunsås
Träning: PW
Onsdag
Gulaschsoppa
Träning: Funktionell träning
Torsdag
Kyckling med blomkålsris och aioli
Träning: Intervaller + Core
Fredag
Fläskfilé, rostade grönsaker och bea.
Träning: Intervaller + Core
Lördag
Stora räkor med magisk sojasås och aioli
Träning: Yoga +PW
Söndag
Fläsklägg och vitkålsmos
Träning: Kroppsviktsförbränning
Du behöver:
Hacka blomkålen grovt och koka upp med vatten och smör. Mixa med stavmixer. Krydda efter behov. Servera gärna med knaperstekt bacon och parmesan.
Jag älskar ju alla former av salladen. Denna är perfekt om man vill få upp fetthalten lite och passar till det mesta. Idag blev det till burgare med tzatziki. 😋
Du behöver:
Gör så här:
Nysläppta avsnitt av Ketosnack!! Ni går väl in och lyssnar?
Rabarberns tid är här. Rabarberpaj tänker många. Men nej, ni måste prova min snabbcheesecake med denna rabarberkompott! De passar himmelskt gott ihop. 😋🤤🥰 Även denna snabb och enkel.
Du behöver:
Smält smöret och hacka ner rabarbern. Låt de småkoka tills den blir krämig och rabarberna mjuknat ordentligt. Ställ in i frys/kyl beroende på hur mycket tid du har 😉, så den svalnar lite, men glöm inte bort den.
Klar att avnjutas.
Ration nedan är för hela satsen. Lagom till 3-4 personer. Delar du satsen på bara två portioner och serverar den till snabbcheesecakeen får du ration på bild 2. Gudomligt gott!
Gillar du cheesecake så gillar du nog den här. Den smakar verkligen sommar…
2 portioner
Rör ihop alla ingredienser och servera med exsempelvis som här med färska hallon eller med min härliga rabarberkompott som passar otroligt bra. Nedan är räknat på hela receptet så per person blir det alltså hälften.
Tillägg: Innehållet nedan är baserat på 1 dl grädde.
Kolhydrater: 6,5
Fett: 42,5
Protein: 7
Äntligen är första avsnittet uppe! In och lyssna vet jag!
